Melleņu siera kūka
Ingredients
Pamatnei:
- 100 g sviesta cepumu
- 60 g izkausēta sviesta
- 25 g cukura
Pildījumam:
- 450 g krēmsiera
- 240 g skābā krējuma
- 150 g cukura
- 15 g apmēram 2 ēdamkarotes kviešu miltu
- 5 g apmēram 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 4 lielas olas
Kūkas virskārtai:
- 300 g svaigas mellenes
- 110 g melleņu želejas
Instructions
Pagatavošana:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 165°C.
Pagatavo pamatni:
- Sasmalcini sviesta cepumus drupačās un tās sajauc ar izkausētu sviestu un cukuru, līdz masa ir viendabīga.
- Iegūto maisījumu vienmērīgi izklāj 23 cm diametra cepamās pannas apakšā, viegli piespiežot.
Pagatavo pildījumu:
- Citā bļodā samaisi krēmsieru, līdz tas ir mīksts un krēmīgs.
- Pakāpeniski pievieno skābo krējumu, cukuru, miltus un vaniļas ekstraktu, maisot, līdz masa ir viendabīga.
- Pievieno olas pa vienai, katru reizi rūpīgi iemaisot.
- Ielej iegūto pildījumu uz sagatavotās pamatnes pannā.
Cep:
- Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 1 stundu, līdz kūka ir stingra
Atdzesē:
- Izņem kūku no cepeškrāsns un ļauj tai pilnībā atdzist, pēc tam ievieto ledusskapī uz aptuveni 4 stundām, lai tā sacietētu.
Sagatavo kūkas virskārtu
- Kad kūka ir atdzisusi, izņem to no cepamās pannas formas.
- Uz kūkas virsmas izklāj mellenes.
- Katliņā uz lēnas uguns izkausē melleņu želeju un pārlej to pāri mellenēm, lai tās pārklātu ar glazūru.
Notes
- Glabā kūku ledusskapī līdz pasniegšanas brīdim.
- Ja vēlies, kūkas virskārtā želejas kārtu vari aizstāst ar melleņu ievārījumu