Avokado olu salāti ir lielisks risinājums gan brokastīm, gan pusdienām vai pat vieglām vakariņām. Šo salātu pamatā ir vienkāršas, pieejamas sastāvdaļas, kuras var pielāgot pēc garšas – pievienojot, piemēram, tomātus, gurķus, lociņus vai pat nedaudz grauzdētu maizi. Avokado nodrošina patīkamu krēmīgumu, savukārt olas – sātīgumu un tekstūras kontrastu. Savienojot abus produktus ar vieglu citronu mērci un olīveļļu, iegūst svaigus, sabalansētus un uzturā bagātīgus salātus, kas iederas jebkurā sezonā.
Avokado salāti ar olu
Avokado olu salāti nodrošina organismu ar vērtīgām uzturvielām – olas sniedz olbaltumvielas, avokado nodrošina veselīgos taukus, bet vistas fileja piešķir papildus sātīgumu. Savukārt svaigās salātlapas un tomāts piešķir ēdienam svaigumu un tekstūras kontrastu. Šī recepte ir vienkārša, ātra un viegli pielāgojama – vistas vietā var izmantot arī tītaru vai grilētu tofu, ja vēlies vieglāku vai veģetāru versiju.
Equipment
- Panna vai grils vistas cepšanai
- Bļoda
- Nazis un dēlītis
- Katliņš olu vārīšanai
- Dakša vai karote sajaukšanai
Ingredients
- 2 nogatavojušies avokado
- 3 olas
- 1 vistas fileja
- 1 vidējs tomāts
- 2 saujas salātlapu piemēram, romiešu vai rukolas
- 1 ēdamkarote olīveļļas + nedaudz vistas cepšanai
- 1 tējkarote citronu sulas
- Sāls un pipari pēc garšas
- Svaigi zaļumi – pētersīļi vai lociņi
Instructions
- Katliņā liek vārīties ūdeni. Kad tas uzvārījies, ieliek olas un vāra apmēram 9–10 minūtes, līdz tās ir cieti vārītas. Atdzesē aukstā ūdenī un nomizo.
- Vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos, apkaisa ar sāli un pipariem, un apcep pannā ar nelielu eļļas daudzumu 6–7 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna un gatava.
- Avokado pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu, mīkstumu sagriež kubiņos. Tomātu sagriež nelielos gabaliņos, bet olas – šķēlītēs vai kubiņos.
- Bļodā liek salātlapas, pievieno vistas gabaliņus, avokado, tomātus un olas. Pārlej ar olīveļļu, citronu sulu, pievieno sāli un piparus. Visu viegli samaisa, lai saglabātu avokado formu.
- Pasniedz nekavējoties, pārkaisot ar svaigiem zaļumiem. Šie salāti ar avokado olu un tomātu ir lieliski arī kā pamatēdiens, jo vistas fileja piešķir tiem pilnvērtīgu uzturvērtību un sātīgumu.
Notes
- Ja vēlies maigāku garšu, vistas fileju var apcept sviestā ar nedaudz ķiploka.
- Avokado daļu var saspaidīt, lai iegūtu krēmīgu mērces efektu.
- Olu avokado salātus var pasniegt arī tortiljā vai pilngraudu maizītē kā veselīgu uzkodu.