Ceptas bietes cepeškrāsnī ir viens no tiem ēdieniem, kas apvieno visu labāko – maz darba, izcila garša un pilns šķīvis vitamīnu. Cepeškrāsnī ceptas bietes saglabā dabīgo saldumu, košo krāsu un kļūst karamelizētas, ar viegli riekstainu garšu. Tās lieliski sader ar fetas vai kazas sieru, kā arī ar riekstiem, medu vai balzametiķi.
Ceptas bietes cepeškrāsnī
Ceptas bietes ir ideālas gan kā piedeva, gan kā siltu salātu pamats. Ja līdz šim esi tās tikai vārījis, šī ir recepte, kas parādīs pilnīgi citu biešu pusi.
Equipment
- Cepešpanna vai cepamtrauks
- Folija vai cepampapīrs
- Nazis un dēlītis
Ingredients
- 4 vidēja izmēra bietes
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 tējkarote balzametiķa vai medus pēc izvēles
- 100 g fetas vai kazas siera pēc izvēles
Instructions
- Nomazgā bietes, nogriez galus un nomizo. Sagriez šķēlēs vai kubiņos aptuveni 1–2 cm biezumā.
- Lielā bļodā sajauc bietes ar olīveļļu, sāli un pipariem. Ja vēlies saldskābu noti, pievieno nedaudz balzametiķa vai medus.
- Izklāj bietes uz cepamā papīra vienā kārtā. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 °C temperatūrā 45–60 minūtes, līdz bietes kļūst mīkstas un viegli karamelizētas.
- Kad bietes gatavas, uzreiz pēc izņemšanas pārkaisi sasmalcinātu fetas vai kazas sieru. Karstums to viegli izkausēs, piešķirot maigu sāļumu un krēmīgumu.
Notes
Variācijas
- Ceptas bietes ar fetas sieru: pievieno arī svaigus zaļumus – pētersīļus vai rukolu.
- Krāsnī ceptas bietes ar kazas sieru: labi sader ar grauzdētiem valriekstiem un medu.
- Krāsnī ceptas bietes ar balzametiķi: ideāla piedeva grilētai gaļai vai zivīm.
Padomi
- Ja bietes ir ļoti lielas, pirms cepšanas tās vari ietin folijā – tās izcepsies vienmērīgāk.
- Lai pagatavošana būtu ātrāka, bietes vari iepriekš 10 minūtes pavārīt, pēc tam cept – tā saglabāsies mīkstums, bet iegūsi kraukšķīgu virsmu.
- Bietes garšo lieliski arī atdzisušas – tās var izmantot salātos vai sviestmaizēs.