Vecmāmiņas auzu pārslu cepumi bieži tiek gatavoti no vienkāršām sastāvdaļām, kur galveno lomu spēlē auzu pārslas un sviests. Auzu cepumi ir sātīgi un ilgi saglabā svaigumu, tāpēc piemēroti arī uzglabāšanai vairākas dienas. Auzu pārslu cepumi recepte ļauj viegli mainīt tekstūru, pielāgojot cepšanas laiku un pārslu veidu. Tieši tāpēc auzu cepumi recepte mājas virtuvē ir tik populāra, savukārt omītes auzu parslu cepumi bieži paliek atmiņā ar savu vienkāršo un pazīstamo garšu.
Vecmāmiņas auzu pārslu cepumi
Inventārs
- Bļoda
- Karote vai putu slotiņa
- Cepešpanna
- Cepampapīrs
- Cepeškrāsns
Sastāvdaļas
- 150 g sviesta
- 120 g cukura
- 1 ola
- 150 g auzu pārslu
- 100 g kviešu miltu
- 1 tējk. cepamā pulvera
- 1 tējk. vaniļas cukura
- šķipsniņa sāls
Pagatavošana
- Sviestu istabas temperatūrā samaisa ar cukuru līdz krēmīgai masai.
- Pievieno olu un vaniļas cukuru, samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
- Ieber auzu pārslas, miltus, cepamo pulveri un sāli.
- Visu samaisa, līdz izveidojas bieza mīkla.
- No mīklas veido nelielas bumbiņas un liek uz ar cepampapīru izklātas pannas.
- Cepumus viegli piespiež, lai tie izplestos cepšanas laikā.
- Cep 180 °C temperatūrā 12–15 minūtes, līdz malas kļūst zeltainas.
- Cepumus atdzesē uz pannas, jo tie sacietē tieši atdziestot.
Padomi
- Smalkākas auzu pārslas dod maigāku struktūru, rupjākas – izteiktāku kraukšķīgumu.
- Ja patīk mīkstāki cepumi, cepšanas laiku var saīsināt par 2–3 minūtēm.
- Cepumi labi sader ar riekstiem, rozīnēm vai šokolādes gabaliņiem.
- Vecmāmiņas auzu pārslu cepumi uzglabājas slēgtā traukā līdz 4 dienām.
Vecmāmiņas auzu pārslu cepumi labi papildina mājas cepumu izlasi, kur svarīga ir vienkārša pagatavošana un saprotamas garšas. Ja gribas ko tematiskāku vai ar izteiktāku saldumu, noder arī valentīndienas cepumi svētku noskaņai vai kokosriekstu cepumi, kas piedāvā atšķirīgu tekstūru un aromātu.