Vienkāršā un garšīgā ķirbju kūka iederas tajos brīžos, kad gribas kaut ko mājīgu, bet bez sarežģītas cepšanas. Mīksta tekstūra, viegli saldena garša un silta garšvielu nots padara ķirbja kūku piemērotu gan ikdienas kafijas pauzei, gan rudens galda noskaņai. Ķirbis piešķir mitrumu, tāpēc kūka nepaliek sausa pat nākamajā dienā.
Vienkāršā un garšīgā ķirbju kūka
Ķirbja kūka labi panes arī nelielas variācijas – garšvielas var pielāgot, cukura daudzumu samazināt, bet pamats paliek stabils un paredzams.
Inventārs
- Bļoda
- Putotājs vai karote
- Cepamforma (kēksa vai apaļa)
- Cepampapīrs
- Cepeškrāsns
Sastāvdaļas
- 300 g ķirbja biezeņa
- 2 olas
- 150 g cukura
- 100 ml augu eļļas
- 200 g kviešu miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- ½ tējkarotes sodas
- 1 tējkarote kanēļa
- šķipsniņa sāls
- pūdercukurs pārkaisīšanai pēc izvēles
Pagatavošana
- Bļodā samaisa ķirbja biezeni ar cukuru un olām līdz viendabīgai masai.
- Pievieno eļļu un vēlreiz samaisa.
- Atsevišķā traukā sajauc miltus, cepamo pulveri, sodu, kanēli un sāli.
- Sausās sastāvdaļas pakāpeniski iemaisa ķirbja masā.
- Mīklu lej ar cepampapīru izklātā formā.
- Cep cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā apmēram 40–45 minūtes.
- Gatavību pārbauda ar koka irbulīti – tam jāiznāk sausam.
Padomi
- Ķirbja biezenis nodrošina mitrumu, tāpēc kūka paliek mīksta arī pēc atdzišanas.
- Kanēli var papildināt ar muskatriekstu vai ingveru.
- Vienkārša ķirbju kūka labi sader ar skābo krējumu vai jogurtu.
- Ķirbja kūka nākamajā dienā kļūst vēl aromātiskāka.
Ar ķirbi virtuvē vari variēti dažādi. Gan starp saldu, gan sāļu, tāpēc tas labi iederas ne tikai desertos. Ja pēc cepšanas gribas izmēģināt ko pavisam citā noskaņā, alternatīva ir kraukšķīgi marinēti ķirbji, kas lieliski papildina siltos ēdienus vai uzkodu galdu. Tā ķirbja sezona iegūst pilnu amplitūdu – no mīkstas, aromātiskas kūkas līdz izteiksmīgam, kraukšķīgam kontrastam.