Vienkāršie biezpiena plācenīši ir piemēroti brīžiem, kad vajag ātru un sātīgu maltīti no produktiem, kas parasti jau ir ledusskapī. Pareiza miltu un biezpiena proporcija ļauj iegūt stabilu masu, kas pannā neizjūk un saglabā formu. Tieši tāpēc biezpiena plācenīši bieži tiek gatavoti atkārtoti, jo rezultāts ir paredzams. Katrs biezpiena plācenis cepoties iegūst kraukšķīgu ārpusi un maigu vidu, kas labi sader ar ievārījumu, medu vai krējumu.
Vienkāršie biezpiena plācenīši
Vienkāršie biezpiena plācenīši sanāk mīksti, zeltaini un ar izteiktu biezpiena garšu bez liekas salduma pārspīlēšanas. Pagatavošana neprasa ilgu mīklas apstrādi vai sarežģītas darbības.
Inventārs
- Bļoda
- Dakša vai karote
- Panna
- Lāpstiņa
Sastāvdaļas
- 400 g biezpiena
- 1 ola
- 2 ēdk. cukura
- 4 ēdk. kviešu miltu
- 1 tējk. vaniļas cukura
- šķipsniņa sāls
- eļļa cepšanai
Pagatavošana
- Bļodā liek biezpienu un ar dakšu samīca līdz viendabīgai masai.
- Pievieno olu, cukuru, vaniļas cukuru un sāli, samaisa.
- Pakāpeniski ieber miltus, līdz masa kļūst mīksta, bet noturīga.
- No masas veido nelielus plācenīšus.
- Pannā uzkarsē eļļu uz vidējas uguns.
- Plācenīšus cep no abām pusēm līdz zeltainai krāsai.
- Gatavos plācenīšus liek uz papīra dvieļa, lai notecina lieko eļļu.
Padomi
- Ja biezpiens ir ļoti mitrs, var pievienot nedaudz vairāk miltu.
- Cep uz vidējas temperatūras, lai vidus paspēj izcepties.
- Mīklu nepārmaisi, lai plācenīši nekļūst blīvi.
- Vienkāršie biezpiena plācenīši vislabāk garšo tikko cepti.
Vienkāršie biezpiena plācenīši labi iederas ikdienas maltītē, bet, ja gribas klasiskāku pieeju ar nedaudz bagātīgāku garšu, vērts izmēģināt arī vecmāmiņas biezpiena plācenīšu, recepti, kas veidot, ievērojot labākās klasiskās vērtības.