Kapātas vistas filejas kotletes ir laba alternatīva klasiskajām maltās gaļas kotletēm, jo saglabā izteiktāku gaļas struktūru. Kapātas vistas kotletes neprasa ilgu sagatavošanu – pietiek ar asu nazi un dažām sastāvdaļām. Pareizi sagatavotas kapātas vistas gaļas kotletes pannā neizjūk un paliek sulīgas arī bez lieka tauku daudzuma. Tieši tāpēc šī metode bieži kļūst par ikdienas risinājumu ātrām pusdienām vai vakariņām.
Kapātas vistas filejas kotletes
Kapātas vistas filejas kotletes ir sulīgas, vieglas un ātri pagatavojamas bez gaļas maļamās mašīnas. Smalki sagriezta gaļa saglabā tekstūru un nepadara masu pārlieku blīvu.
Inventārs
- Nazis
- Dēlītis
- Bļoda
- Panna
- Lāpstiņa
Sastāvdaļas
- 500 g vistas filejas
- 1 ola
- 2 ēdamk. miltu
- 1 neliels sīpols
- 2 ēdamk. skābā krējuma vai jogurta
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
- Eļļa cepšanai
Pagatavošana
- Vistas fileju sagriež ļoti smalkos kubiņos vai sakapā ar nazi.
- Sīpolu smalki sakapā.
- Bļodā liek vistas gabaliņus, pievieno olu, sīpolu, miltus un krējumu.
- Pievieno sāli un piparus, visu rūpīgi samaisa.
- Pannā uzkarsē eļļu uz vidējas uguns.
- Ar karoti liek pannā masas porcijas un viegli izlīdzina.
- Cep no abām pusēm līdz zeltainai krāsai un pilnīgai gatavībai.
- Gatavās kotletes liek uz papīra dvieļa, lai notecina lieko eļļu.
Padomi
- Fileju griez mazākos gabaliņos, lai kotletes vienmērīgi izceptos.
- Nepievieno pārāk daudz miltu, lai saglabātu sulīgumu.
- Ja masa šķiet pārāk šķidra, var pievienot vēl nedaudz miltu.
- Kapātas vistas filejas kotletes labi sader ar kartupeļu biezeni, salātiem vai rīsiem.
Kapātas vistas filejas kotletes labi iederas ikdienas ēdienkartē kā ātrs un sātīgs variants, taču, ja gribas cept bez pannas, var izmēģināt arī kotletes cepeškrāsnī, kas ļauj pagatavot lielāku porciju vienlaikus. Savukārt veģetārākai alternatīvai piemērotas būs griķu kotletes, kas piedāvā citādu tekstūru un garšas virzienu.