Maskarpones siera kūka bez cepšanas ir piemērota brīžiem, kad vajag ātru un drošu desertu bez cepšanas riska. Necepta siera kūka ar mascarpone izceļas ar īpaši maigu konsistenci, jo mascarpone siers ir krēmīgāks nekā parastais krēmsiers. Tieši tāpēc maskarpones siera kūka bieži tiek izvēlēta svētku galdam.
Mascarpone siera kūka labi tur formu pēc atdzesēšanas, un siera kūka ar mascarpone ļauj iegūt bagātīgu rezultātu bez želatīna. Ar pareizu organizēšanu iespējama arī maskarpones siera kūka pusstundas laikā, ja neskaita nostādināšanas laiku.
Maskarpones siera kūka bez cepšanas
Inventārs
- Bļoda
- Mikseris
- Karote
- Forma ar noņemamām malām
- Ledusskapis
Sastāvdaļas
Pamatnei
- 200 g cepumu
- 100 g sviesta
Krēmam
- 400 g mascarpone siera
- 200 ml saldā krējuma
- 120 g pūdercukura
- 1 tējk. vaniļas cukura
- 1 ēdk. citrona sulas
Pagatavošana
- Cepumus saberž smalkās drupačās.
- Izkausē sviestu un sajauc ar cepumu drupačām.
- Masu iespiež formas apakšā un liek ledusskapī uz 10–15 minūtēm.
- Bļodā liek mascarpone sieru, pievieno pūdercukuru, vaniļas cukuru un citrona sulu, samaisa līdz gludai konsistencei.
- Saldkrējumu saputo līdz stingrām putām.
- Putukrējumu uzmanīgi iecilā mascarpone masā.
- Krēmu lej uz atdzesētās pamatnes un izlīdzina virsmu.
- Formu ievieto ledusskapī vismaz uz 4 stundām, vēlams uz nakti.
Padomi
- Mascarpone jābūt aukstam, lai krēms saglabā stabilitāti.
- Ja gribas izteiktāku garšu, var pievienot citrona miziņu.
- Virsu var dekorēt ar ogām, šokolādi vai augļu mērci.
- Maskarpones siera kūka bez cepšanas vislabāk griežas pēc pilnīgas atdzesēšanas.
Maskarpones siera kūka bez cepšanas labi papildina siera desertu klāstu, īpaši tad, ja gribas krēmīgu rezultātu bez krāsns ieslēgšanas. Ja tomēr priekšroka tiek dota klasiskai, ceptai versijai ar stingrāku struktūru, vērts izmēģināt arī īstā ņujorkas siera kūka. Savukārt ātram desertam bez cepšanas pamatnes alternatīva ir Selgas cepumu torte ar biezpienu un marmelādi, kas piedāvā vienkāršāku, bet tikpat iecienītu variantu.